1顆芭樂KO掉18根香腸毒素NO2

[ykk28]

這2天新聞報導經研究1顆芭樂KO掉18根香腸毒素，文中提到芭樂榨汁後中的維生素C、多酚類、類黃酮等抗氧化物質分解亞硝酸鹽NO2能力佳，這是否意味著可用新鮮芭樂汁來快速降低缸中過高NO2?

 

[sirius8501]

主要影響消除的因子為抗氧化物質，
那可能直接加維生素C粉比較快唷...

 

[bbbabab]

ㄟ...........這......................

維他命C，是抗氧化劑
抗氧化劑的意思是還原劑
可以把其他物質還原


他只說把亞硝酸的顯色降低了
到底是azo-dye被破壞了(粉紅色的顯色試劑) ???
還是NO2還原成NH3 ???




偷偷告訴你一個秘密
加入NaOH也可以讓粉紅色消失
那是不是NaOH也可以分解NO2
答案是否定的，因為NaOH只能讓azo-dye破壞掉



個人覺得比較嚴謹的作法
應該是把芭樂汁，加上NO2
在去打IC

 

[sirius8501]

如果是要確認是否為抗氧化劑的作用，
是不是直接以維生素C(抗氧化劑溶液)液體進行實驗?
畢竟芭樂是混合物，結果也不一定是抗氧化物的作用也不一定~

維基百科→異抗壞血酸(似維生素C結構物)可以通過氧化還原作用將亞硝酸鈉(亞硝酸鹽)的轉化物亞硝酸酐還原為一氧化氮，而自身被氧化為脫氫抗壞血酸。

如資訊正確，異抗壞血酸(似維生素C結構物)應該有所助益

附上報告原文-
http://ir.tari.gov.tw:8080/bitstream/345210000/6862/1/26-3-1.pdf

 

[heavier100]

這篇文很有幫助,能夠釐清一些迷思

https://www.facebook.com/agritruth/...828.1526178950926859/1711030189108400/?type=3